Габа или ГАМК (Гамма-аминомасляная кислота) чай переживает очередную волну популярности.
То, что происходит в этом марте (я про погоду в Москве) способствует интересу к чаю, прошедшему габа ферментацию.
Да, это натуральный-природный антидепрессант, психотерапевт, источник вдохновения и удивительно богатого вкусового букета.
Чай, который развивает вкусовой интеллект и не только вкусовой
Все эти способности появляются благодаря высокому содержанию Гамма-аминомасляной кислоты в чайных листьях, прошедших обработку по особой технологии.(бескислородная среда с дополнительной азотной ферментацией).
Подборка габа чая Колокольников — это симфония в четырёх частях!
Первая - знаменитый «Красный коралл»
Втора- Габа улун «Императорский»
Третья Габа улун «Гранат»
Четвертая Габа Шэн пуэр «Гармония»
Напомним, что классическая симфония состоит из четырёх частей:
1 . в форме сонатного аллегро, как правило, в быстром темпе;
2. медленная, медитативного характера;
3. танцевальная (у Гайдна и Моцарта — менуэт, у Бетховена — скерцо);
4. финал в исходной тональности, быстром темпе, нередко в характере танца (контрданс), в форме рондо либо сонатной (иногда вариационной).
Самое невероятное, что описания этих частей во многом совпадают с настроением (состоянием) от наших габированных чаёв!
Хотя, у каждого человека вариации настроений могут быть индивидуальными, что безусловно прекрасно!
О технологии изготовления Габа чая в следующих публикациях.
Раскрасить мартовское серое небо можно прямо сейчас! Просто заварите Колокольников чай.