Лунный свет-белый чай из Юньнани, известный под именем Юэ Гуан Бай. Его собирают с чайных деревьев в уезде Цзингу. Обрабатывают так, чтобы сохранить естественную двойственность: одна сторона листа светлая, другая тёмная, словно ночь и день, инь и ян. Богатый , размашистый лист с ворсистыми почками завораживает , а первый глоток интригует яблочно-медовыми переливами в перемешку с луговыми травами. Настой удивляет нежностью и отсутствием горечи. Этот чай не стремится заявить о себе громко. Он раскрывается постепенно как прогулка при лунном свете, когда мир становится тише, а ощущения яснее.
ЧАЙНЫЕ ПОДСКАЗКИ Белый чай заваривают водой 80-85 С по-русски: на объём 0.5-0,7 литра 5г. настаивать чая 3-4 минуты. Возможно повторное настаивание по-китайски: на объём 110-150мл. 4-5г чая 10-15 секунд ( с постепенным увеличением времени) проливами.