Человеку уживаться со временем, до определённого момента, непросто. Время всегда побеждает. Из зависти или просто назло многие относятся к нему пренебрежительно, иногда насмехаются - за что позже расплачиваются.
Возможна ли, если не дружба, то хотя бы комфортное сосуществование с ним? Почему нам кажется, что время ускорилось?
Экспертов и объяснений много-вы, наверняка, знаете их из источников, которые, как считают некоторые, и ускоряют это самое время. Мне представляется, что всё проще.
Возможно, время не ускорилось. Мы просто перестали его уважать.
Иллюзия «быстрого времени»
Это особенно заметно в чае. Например, когда в изобилии и по сомнительно низким ценам появляются пуэры «пяти-», «десяти-», «двадцатилетней выдержки» с ещё более сомнительным, чем цена, вкусом.
Обыденно доступные, отзывчивые на спрос «десятилетия» (из чего? как? где? кем?) с плоским телом и отвратительным послевкусием.
Когда выдержка становится маркетингом, время обесценивается.
Может быть, именно так начинается конфликт человека со временем? В стремлении быстрее «проскроллить» жизнь оно будто начинает бежать быстрее, унося с собой ценность всего вокруг.
Способ узнать время ближе
Если говорить о возможности более спокойных, почти дружеских отношений со временем, то есть один способ узнать о нём чуть больше. Без ущерба для здоровья.
Пуэр «АК Антон Колокольников» был запрессован 31 марта 2023 года.
Этому предшествовало не мало событий и дел : весной 2018 года был собран чайный лист из старого сада в горах Буланшань, а в 2019 году собрали урожай из садов на склонах горы Мэнсун.
Во дуй – пост ферментацию этих двух сборов проводил опытный чайный технолог, используя метод ферментации в малых корзинах (сяо фацзяо).
И здесь важно одно: у него хватало времени.
Не менее трёх раз в день он проверял температуру сырья, при необходимости быстро снижал её, вороша чай в небольшой корзине, уделял внимание деталям и тем самым «чайным секретам», которые невозможно ускорить — но которые формируют вкус шу пуэра.
Затем хранение готового (ферментированного) рассыпного сырья в мешках на чайном складе до 2023 года-момента запрессовки в форму блинчика.
Качество начинается там, где есть внимание и время
Результат и путь дальше
Уже через несколько месяц после запрессовки результат его работы, в сочетании с превосходным сырьём, оказался ярким и интересным.
Но настоящий путь только начинался.
С каждым месяцем, а тем более годом, вкусовой букет этого чая будет раскрываться новыми оттенками.
И вот вы встречаетесь с этим чаем: часть пьёте сейчас, часть оставляете на хранение.
Это мудрое решение и первый шаг к пониманию времени.
Чай, наполненный жизнью
Счастливые люди, оглядываясь назад, удивляются, сколько всего было. Так и пуэр - он наполняется событиями жизни.
Он выдержан вашим временем.
С каждым чаепитием меняется вкус. С каждым глотком меняетесь вы.
У человека есть жизнь, чтобы раскрыть творческий потенциал. У чая -годы, чтобы раскрыть вкус.
Подлинный пуэр - это время, разлитое в пиалы.
Бежит оно или тянется — размышлять об этом хорошо за долгим чаепитием.