Те Гуань Инь — один из самых знаменитых светлых улунов Китая, родом из уезда Аньси провинции Фуцзянь. Его название переводится как «Железная Гуаньинь» — в честь бодхисаттвы сострадания Гуаньинь, с именем которой связано множество красивых китайских легенд. Весенний сбор традиционно считается самым ярким и ароматным. Именно в это время чайные листья раскрывают свежесть, чистоту и удивительную цветочную многогранность, за которую Те Гуань Инь любят во всём мире. Вкусовой букет Сухой лист встречает свежим, тонким ароматом весеннего сада. При первых проливах чай раскрывается лёгкими цветочными оттенками, в которых узнаются жасмин, белые цветы, сирень и свежая зелень. Эти ноты появляются естественным образом благодаря сорту чайного дерева и мастерству обработки — без каких-либо ароматизаторов. Во вкусе чай мягкий, чистый и гармоничный. Постепенно появляются сливочные оттенки, лёгкая сладость, свежесть молодой зелени и едва заметные фруктовые нюансы. Настой прозрачный, светло-золотистый, с нежной маслянистой текстурой. Послевкусие долгое, сладкое и освежающее, с тонкой цветочной мелодией. Состояние Весенний Те Гуань Инь словно возвращает ощущение ясного утра после дождя. Он помогает отвлечься от суеты, делает восприятие более спокойным и внимательным. Это чай лёгкости, внутреннего равновесия и тихой радости.
Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом): 4-5 г. на 110-140 мл, вода 80С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 5 г. на 500-600 мл. чайник,вода 80С, заваривать не более 4 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)
Холодное настаивание: 3г на 1 литр воды комнатной температуры, настаивать 8-12 часов