«Огни Москвы»-это большой 357-граммовый блин шу пуэра, созданный для тех, кто любит характерный вкус старой школы мэнхайских фабричных пуэров. В основе сырьё с террасных чайных плантаций. Именно такой тип сырья использовали многие знаменитые фабрики 1980-х — 1990-х годов, когда классический шу пуэр только формировал свой узнаваемый характер. Мы называем этот подход Мэнхайским стилем-характерной технологией постферментации, или водуй, которая формирует плотный, глубокий и узнаваемый профиль шу пуэра. Чай прошёл ферментацию в 2021 году, а в 2023-м был запрессован в классический фабричный формат 357 г. Вкусовой букет: первое впечатление -удивительная мягкость. Настой округлый, спокойный, но при этом обладает хорошо выраженным характером. В центре вкуса яркая сандаловая древесность, мягкая сладость и лёгкая минерально-солоноватая нота. В глубине появляются оттенки прогретого дерева, орехов и тёмной сладости шоколада. Послевкусие долгое, тёплое и немного минеральное. Состояние: мягко прогревает, помогает проснуться и войти в день без резкого разгона. Есть в нём особая внутренняя энергия старого дерева-спокойная, основательная, пробуждающая. Хорош утром, когда впереди целый день. Взбодрит после обеда и прибавит сил чтобы завершить день с хорошим результатом. Идеален на каждый день, отличный вариант для "термосного" заваривания.
Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом): 7-8 г. на 110-140 мл, вода 95С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 8-9 г. на 500-600 мл. чайник,вода 95С, заваривать не более 5 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)