Шу Пуэр № 1871

Яркая индивидуальность и харизматичность пуэра № 1871 проявляется уже в первом проливе - наполненном тёмным шоколадом с фундуком и благородной древесностью. На пиковых заварках, особенно в глиняном чайнике, заметна приятная горчинка каштанового мёда, переливающаяся с какао бобами и долгое, слегка пряное, бархатистое послевкусие.

Чаепитие приводит в состояние легкой эйфории, появляется невозмутимость и возникает азарт от встречи со следующей пиалой.

В высокогорных садах Айлаошань верность старым традициям чаеводства нерушима. Это заповедные места, где почва чиста от минеральных удобрений, чайные кусты и деревья от пестицидов, чайный лист собирается вручную. Фермеры измеряют урожай не тоннами, а килограммами, обработка и ферментация проходит малым объемом под руководством опытнейших чайных технологов. Только так можно получить действительно качественный и вкусный чай. Только такой чай мы продаем под маркой Колокольников, потому что верность традициям нерушима для нас — потомков Антона Ивановича Колокольникова 1-й гильдии купца , поставщика китайского чая, в качестве которого сомнений не возникало. Чаеторговлей семья Колокольниковых занималась с середины XIX века вплоть до 1918 года не изменяя своим традициям, в их основе честность, любовь и уважение - к чаю, делу, людям.

Цифры в номере этого особого для нас Шу пуэра, обозначают год рождения А.И.Колокольникова — ошибиться с подбором сырья для купажа и ферментацией мы не имели права. Когда чай был готов и прошла первая проба, стало понятно - он достоин этих цифр...

С годами вкусовые характеристики Шу Пуэра № 1871 будут только улучшаться достойный чай для коллекции и долгого хранения.Ферментация (водуй) производилась методом малого объёма Сяо Фа Цзяо - в корзинах .

по-китайски: на объём 110-150мл. 6-8г чая 10-15 секунд ( с постепенным увеличением времени) проливами.