Высоко в горах Айлаошань, на высоте 2500 метров над уровнем моря, в округе Пуэр провинции Юньнань рождается редкий красный чай, прошедший особую ГАБА-ферментацию.
«Партбилет» уже был частью нашей коллекции в 2022 году. Тогда вся партия разошлась среди ценителей, и спустя несколько лет мы вновь привезли этот удивительный чай. Перед нами мартовский сбор 2025 года. Настой плотный, маслянистый и объёмный, буквально заполняющий всё пространство вкуса. Главная особенность этого чая — его многомерность. В одном чаепитии встречаются неожиданные и очень разные оттенки: изюм, малиновый нектар, шиповник, маслины, тёмные ягоды и мягкая фруктовая сладость. Каждый новый пролив словно добавляет ещё один штрих. В этом чае трудно поставить точку в описании — хочется оставить место для собственного открытия. Захватывающее чаепитие, в котором у каждого своя история вкуса.
Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом): 5-6 г. на 110-140 мл, вода 95С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 6-7 г. на 500-600 мл. чайник,вода 95С, заваривать не более 5 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)
Холодное настаивание: 3г на 1 литр воды комнатной температуры, настаивать 8-12 часов