Удивительно нежный, объёмный и ароматный ранневесенний Дянь Хун мартовского сбора. Цветы, мёд и немного ягод. Это настоящий гимн цветочно-медовому профилю. Во вкусе появляются мягкие ягодные оттенки, но они не спорят с цветочно-медовой основой, а лишь добавляют ей объёма. Настой нежный, чистый, без грубости. А ещё, очень приятное, долгое послевкусие. Из тех, после которых не хочется сразу говорить. Хочется сделать ещё один глоток. И ещё один... У этого чая есть редкое качество - он заметно меняет настроение чаепития. Не напором и крепостью, а своей светлой, живой и совершенно весенней интонацией. Почему «Фамильный»? Потому что для нас фамильный чай-это не просто особое название. Это чай, в истории которого мы сами присутствовали. Помогали разгружать машину фермера после сбора листа, участвовали во всех этапах обработки. Вместе с технологом принимали решения, которые сформировали его сегодняшний характер. И теперь этот мартовский чай со склонов Далуншань приехал из Юньнани в Россию-чтобы стать частью нашей собственной чайной истории. Март. Первые сборы весны. 80 килограммов чая, сделанного своими руками. Чай, в котором весна Юньнани действительно дошла до чашки и будет звучать еще долго...
Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом пин ча): 5-6 г. на 110-140 мл, вода 95С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 6-7 г. на 500-600 мл. чайник,вода 95С, заваривать не более 5 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)
Холодное настаивание: 3г на 1 литр воды комнатной температуры, настаивать 8-12 часов