Чай «Золото Кяхты» создан из отборного сырья с юга провинции Юньнань и проходит особую технологию созревания с образованием Цзинь Хуа - «Золотого цветка». Название отсылает к Кяхте-одному из главных узлов сухопутной чайной торговли между Китаем и Российской империей. Через Кяхту чай приходил в Россию в составе огромных караванов. Дорога была долгой, а чай проводил месяцы в пути. Так возник особый вкусовой образ обозного чая -выдержанного дорогой, временем и самой культурой сухопутной торговли. В начале прошлого века прессованный (плиточный и кирпичный) чай был особенно популярен. Наш «Золото Кяхты» - современный чайный кирпич, созданный с памятью об этой истории, а также с желанием возродить тот самый вкус. Разломите кирпич и увидите золото внутри. Особенность чая -Цзинь Хуа (金花), буквально «Золотой цветок». Это не добавленные лепестки и не ароматизатор. Золотистые образования возникают в процессе специального созревания Хэй Ча при определённых условиях температуры и влажности. Микрофлора, связанная с этим процессом, участвует в преобразовании чайного сырья и постепенно формирует характерный аромат ,вкус и вид. Именно поэтому самое интересное происходит не на поверхности. Вкусовой букет: Главное впечатление от этого чая -мягкость. Аромат глубокий, тёплый, древесно-пряный, с оттенками ферментированных како бобов, орехов и сладковато-землистых нот. Настой плотный, но удивительно округлый. Во вкусе - мягкая древесность, тёмные сухофрукты, орехи, лёгкая шоколадная сладость и глубокие тёплые оттенки выдержанного Хэй Ча. Послевкусие продолжительное, спокойное и обволакивающее. Это чай, который не стремится завладеть вниманием. Он постепенно создаёт вокруг себя состояние глубокого комфорта и уверенности. Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом): 5-6 г. на 110-140 мл, вода 95С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 6-7 г. на 500-600 мл. чайник,вода 95С, заваривать не более 5 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)