«Золото Кяхты» -наш взгляд на историю сухопутной чайной торговли между Китайской и Российской империями. Кяхта была одним из важнейших пунктов Великого чайного пути: сюда приходил китайский чай, который затем отправлялся дальше на северо запад- в глубь Российской империи. Именно сухопутный путь, чайные караваны, долгие месяцы дороги и особые условия хранения сформировали тот характер чая, который в России знали как обозный чай. Это был чай совсем не такой, каким его пили в китайских чайных садах. Он путешествовал тысячами километров, выдерживал время и дорогу и постепенно приобретал более тёмный, глубокий, мягкий характер. Особую популярность в те времена приобрел прессованный черный (плиточный или кирпичный) чай. Мы назвали этот кирпич «Золото Кяхты», соединив в названии историю чайных караванов и саму природу этого чая: снаружи -тёмный, плотный кирпич, а внутри — настоящая золотая жила. Особенность этого Хэй Ча -процесс, который в китайской чайной традиции называют Цзинь Хуа — «Золотой цветок» (金花). Во время специального этапа созревания внутри прессованного чая развивается характерная золотистая микрофлора. Её появление связано с определёнными условиями температуры и влажности и является важной особенностью технологии некоторых Хэй Ча. Именно она постепенно меняет аромат и вкус чая, делая их мягче, глубже и сложнее. Эти характеристики ценятся среди любителей такого чая на вес золота. Снаружи он выглядит как обычный прессованный чай. Но стоит разделить его на части и внутри открываются тонкие золотистые прожилки. Словно чай действительно хранит в себе золото. Вкус: Красный ГАБА Хэй Ча отличается необычайно мягким и округлым характером. В аромате легкая цитрусовая кислинка, тёплая древесность, пряности, сладкая земля и лёгкие медовые оттенки. Настой плотный, но мягкий. В нём появляются тёмные ягоды, древесная сладость, сухофрукты, ореховые и слегка шоколадные нюансы. ГАБА-ферментация придаёт чаю дополнительную глубину и необычную гладкость. Послевкусие долгое, тёплое и спокойное. Это чай, после которого хочется не спешить.