Высоко в горах Далуншань, среди органических чайных садов округа Сишуанбаньна, рождается необычный чай, в котором встречаются старая юньнаньская традиция и современные технологии. После сбора сырьё проходит особую азотную (ГАБА) ферментацию, благодаря которой чай приобретает не только богатый вкус, но и совершенно особый характер. Перед нами не привычный цветочный ГАБА-улун тайваньского типа. Это глубокий, плотный и выразительный чай с настоящим юньнаньским темпераментом.
Вкусовой букет: аромат сухого листа многослойный и необычный. Первая встреча может удивить оттенками ферментированных какао-бобов, тёмного табака, жареных семечек и луговых трав. Лёгкая фруктовая кислинка делает аромат ещё более объёмным и живым. Настой плотный, прозрачный, с красивым янтарным оттенком. Во вкусе чай раскрывается медленно и уверенно.На первый план выходят древесные и ореховые ноты, густая маслянистая текстура, оттенки ферментированных какао-бобов, благородная дымность и тёплые ассоциации с вечерним костром. В долгом послевкусии появляются лёгкие коньячные оттенки, древесная сладость и тонкая пряность. Каждый новый пролив делает вкус глубже и гармоничнее. Состояние: помогает замедлить внутренний ритм и тревогу, сохраняя ясность восприятия. Согревает, собирает внимание и создаёт ощущение спокойной устойчивости. Это чай долгих разговоров, вечернего чтения и созерцания.
Чайные подсказки
Заваривание по-китайски (проливом): 4-6 г. на 110-140 мл, вода 80 С, проливы 10-15 секунд
Заваривание по-русски: 5 г. на 500-600 мл. чайник,вода 80С, заваривать не более 4 минут, готовый настой перелить в графин (чахай)
Холодное настаивание: 3г на 1 литр воды комнатной температуры, настаивать 8-12 часов