Что будет, если чай специально сломать? Оказывается, иногда именно так его и нужно заваривать. Разберёмся, что такое гармонизация чая, и на практике проверим, как степень измельчения листа меняет вкус, аромат, плотность и скорость экстракции. Пройдём тысячу лет чайной истории: Тан — варка → Сун — порошок и венчик → Мин — лист → Цин — многообразие региональных чаёв. А затем начнём экспериментировать: целый лист → ломаный → измельчённый → почти пыль. Будем настаивать, проливать, варить, пробовать Chemex и тайваньскую варку. Проверим. Заварим. Выпьем. Практикум проведём вместе с Александром — коллекционером чайной утвари, автором Telegram-канала «Чайный сетап» и большим любителем чайных экспериментов. 3 октября, 17:00 Чайная «Колокольников Чай» Количество билетов ограничено. Продолжительность чайной встречи: 2,5 часа. Нужное количество участников можно добавить при оформлении в корзине Вашего заказа. Стоимость билета: 1600 руб/человек. Место проведения : В 17:00 чайная Колокольниковых в Москве м.Чистые пруды, Кривоколенный переулок дом 5 стр 4, комната 309